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白酒旺季“小高潮”能否如约而至?
来源:《华夏酒报》/中国酒业新闻网  2024-01-05 14:06 作者:陈振翔

河南酒类行业人士认为,春节是消费旺季,更是白酒的消费旺季,在河南市场,随着消费不断升温,白酒销量会好于疫情反复的前两三个月,但与去年同期相比,可能达不到去年的效果······

“过了腊八就是年。”腊八节作为一个中国传统节日,标志着春节的临近,由此拉开民间热热闹闹过大年的序幕。白酒作为春节过年必备的礼品,是城乡春节消费的重要节点,春节就成为白酒厂家、经销商、烟酒店的销售旺季,抢占春节市场显得尤为重要。

1月3日一大早,在河南郑州从事餐饮的谭伟东就忙着准备当日的食材,并不断交代采购多准备一些招牌菜的储备。谭伟东表示,随着消费的回归,从2022年12月20号开始,饭店的上座率在持续提升,元旦前几天开始预约,10多个包间上座率由原来的20%提升到60%,2022年12月31日晚,包间满员。元旦假日期间,大堂上座率晚上能达到70%。

“白酒消费也从疫情‘静默’结束初期每天消费四五瓶增长到元旦当天的40多瓶,浓、清、酱都有,酱酒多一点,消费价格200元以下的多一点。”谭伟东说。

业界认为,春节消费是白酒消费的旺季,占全年消费的30%,去年随着疫情的不断反复和多地堂食的取消,消费场景的严重缺失让白酒消费进入漫长的“静默”期。2022年12月初,随着堂食的陆续开放和“阳康”后的消费正常化,白酒消费回暖迹象明显。与往年相比,消费场景聚焦之下的春节,消费高潮不会太猛,但掀起“小高潮”的几率很大。

场景回归,消费持续升温

2022年农历腊月初八,河南郑州宝龙广场惊现直径4米“大地锅”,解家河南菜大锅炖汤跨年活动如期而至,3吨重的水,放入1000斤河南南湾鱼开炖。在这场跨年活动中,吸引千余人免费品尝鱼汤宴。

河南省餐饮与住宿行业协会驻会副会长蒋辉表示,年味越来越重,消费快速升温,餐饮行业快速复苏,解家河南菜大锅炖汤跨年活动仅是郑州餐饮跨年活动的一部分,随着春节的临近,年夜饭预订或将提前升温,饭店的翻台率将回归正常。

“元旦三天,喝了三场,围着火锅喝酒,氛围很足。”许昌市区的温先生在这个元旦假期过足了酒瘾。温先生表示,他是第一波阳康的,本来想着早一点与朋友聚在一起喝两杯,但是,阳康的时间不在一个频道上,直到2022年12月26日,多数朋友解除自我封控,相互约定元旦好好聚聚。

南阳地处河南南部,白酒消费相当稳定。在南阳市区经营白酒10多年的秦先生表示,疫情解除初期,消费并没有反弹,随着大多数“阳康”人数的出现和好转,堂食才进入恢复期,白酒才开始动销。元旦这两天,200元价格带的产品卖了将近20箱,100元价格带的销量好于其他价格带,出货60多箱,随着春节的临近,未来销量可能还会增长。

餐饮业的复苏对白酒消费起到引导作用,消费场景至关重要。河南安阳酒商楚先生告诉《华夏酒报》记者,从堂食放开至今,白酒销量持续升温,从放开初期的每天三五瓶到元旦期间日销四五箱,春节的氛围越来越浓。楚先生的烟酒店附近分布着四五家饭店,随着饭店客流量的增加,高峰期白酒消费还会增长。

贵州一酱酒品牌河南办事处负责人苏先生告诉《华夏酒报》记者,河南市场从上月初就进入动销期,但是升温并没有达到预期,随着阳康人数的增长,堂食消费的升温,白酒销量才趋于正常。元旦前,河南多个地市经销商主动进货4000多箱,这个数量与2021年同期相比,还不足40%。

2022年12月30日,《华夏酒报》记者获悉,由河南省委直属机关工委、河南省总工会、河南省乡村振兴局、河南广播电视台和河南省消费者协会联合举办的首届“助农电商”直播大赛社区年货节将在1月7日启动,活动持续到1月20日。年货节在郑州设置了79个赛区,涵盖550个小区。届时,还会有众多本土白酒品牌搭乘年货节的便捷快车。

在苏先生看来,主动进货4000多箱对他们来说就是最大的支持,从主动进货不难看出,地市级、县级消费市场开始升温,随着春节的到来,后期补货率还会上升,但后劲儿不会太足。毕竟,还有大部分经销商的库存压力还很大,清库存也需要时间。         

聚焦城乡,抢占消费终端

1月3日,《华夏酒报》记者在郑州百荣世贸商城D座看到,商户忙着收发货,物流车辆和货拉拉明显增多。白酒运营商贺先生正忙着调配车辆,安排员工装车发货。贺先生表示,疫情对白酒营销影响很大,停摆50多天后才开始恢复营业。刚恢复营业的那几天,各地市场需求量加大,部分品牌还多少涨了一点,随着物流的平稳,价格多少有点回落。现在随着库存量的减少,从全国各地企业的白酒又陆续进场,他前几天还入库6000多箱酱酒。

在百荣世贸商城,来自河南焦作的张女士穿梭在各家商户,准备选一些春节用酒。张女士在焦作有一家矿山机械企业,她准备为员工选过节福利酒和客情用酒。经过对比,300多箱白酒将运回焦作。

白酒商户马先生表示,今年春节,张女士这样的客户基本上就是大客户,往年,这样的客户安排业务员对接,今年他全程陪同,能与张女士长期合作才是最重要的。马先生告诉《华夏酒报》记者,往年主要对接大客户,今年随着大客户需求量的进一步减少,小客户和县级客户成了优质资源,抢占县乡市场也是万不得已。

许昌紧临省会郑州,有一部分酒商直接到郑州进货。黄先生经营着一家烟酒店,往年库存量在80万左右,今年经过多次清库存,现在库存量保持40万左右,团购客户需要什么产品,再调货,这样压力不大。

从事酱酒运营的杨先生刚从贵州调回1.2万箱酱酒,加上原来的库存,总量将近3万箱。杨先生表示,库存压力多少有点大,通过市场调研,早在三个月前,他就在全省多个地市和30多个重点县布局核心终端。80%以上的白酒将销往县级市场和经济基础好的乡镇市场,随着在更多在外务工人员的返乡,县乡市场白酒消费量会激增,品质好价格适当的产品根本不愁卖。

抢占县乡市场不只是河南省外白酒品牌竞争的焦点,更是河南本土白酒品牌的优势。作为豫酒的龙头企业,仰韶早在2022年11月初就开始行动。仰韶营销公司总经理郝惠锋表示,春节将至,要保持“拧成一股绳,狠下一条心,共圆一个梦”的冲刺状态,发扬敢拼敢干、积极向上、勇打胜仗的战斗精神,往前冲,往前赶,做真做实,坚守价格红线,打赢春节旺季动销战。

河南宋河酒业从2022年中秋前夕至今,在全省18个地市和县级市场开展宋河酒业客户答谢会上百场。与此同时,河南杜康、宝丰、皇沟、百泉春、贾湖、豫坡、郎凌罐等品牌进一步加大县乡网络建设,在核心终端上下功夫,高密度品鉴活动和品牌推广赢得了市场的青睐。

1月2日,河南蔡洪坊酒业以“瑞兔纳福,大展宏图”为主题的2023年豫州酱酒兔年生肖酒上市发布会举行。蔡洪坊酒业董事长李华伟表示,豫州酱酒兔年生肖酒是蔡洪坊酒业发布的首款生肖酒产品,是蔡洪坊酒业在市场上投放的首款文创类酱香产品,实力打响2023年驻酒生肖酒市场第一枪。

抢占白酒消费市场,聚焦县级市场。在平顶山市鲁山县从事白酒营销的任先生表示,鲁山县是人口大县,也是人力输出大县,春节期间消费量极大。他在全县所有乡镇都设立了促销点,今年春节,随着白酒消费场景的回归,掀起“小高潮”不成问题。

消费回归的同时,市场需求不容忽视。河南酒类行业人士认为,春节是消费旺季,更是白酒的消费旺季,在河南市场,随着消费不断升温,白酒销量会好于疫情反复的前两三个月,但与去年同期相比,可能达不到去年的效果。

不可太乐观,也不能太悲观。毕竟,疫情三年,消费者的消费观念也发生了变化,喝多少酒,决定权还在消费者手中。 

编辑:徐慧
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